La cucina del Ristorante 1° Maggio è caratterizzata da un menu casalingo di elevato standard qualitativo,
le ricette sono semplici, frutto di cotture lente tipiche delle cucina tradizionale.
La pasta è fatta in casa e il pesce nelle sue varietà (orate, saraghi, mormore, pesce spada e tonno) scelto accuratamente.
La cantina è ricca di vini sardi bianchi e rossi che ben si accompagnano ai piatti suddetti.